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【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵天皇の料理番モデル大阪毎日新聞社

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商品説明

【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。禪林集句 1冊和本漢籍仏書古書。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。三国志戦国武将歴史漫画。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。希少本　旧版　吾家の設計　ヴォーリズ。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。レア　古本　歴史的価値　土木工法資料昭和24年発行　磯崎傳作（伝作）。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。超希少本　ヴォーリズ　中道軒の内外［旧下村正太郎邸現京都大丸ヴィラ］。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。裁断済み　犬と猫のベーシック画像診断学。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。Book for Maples カエデの本　初版　矢野正善。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。希少本　旧版　吾家の設備　ヴォーリズ。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。希少　映画台本　だれの椅子。書き込み　ありません。Onepice 学園10 5冊セット　poromoカード付き。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴　経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。超希少本　ヴォーリズ　下村昇之助邸写真帖＜ヴォーリズ建築事務所関連資料＞。函付き　1925年（大正14年）6月発行。『プリズナーNo.6』完全読本。#秋桜の本棚→④道場六三郎　陳建一　神田川俊郎　坂井宏行　三國清三　石鍋裕　落合務　谷昇　森本正治　中村孝明　譚彦彬　服部幸應